Một số loại caramen liofilizados, bao gồm caramen arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, v.v.

Những cách sáng tạo khi sử dụng sữa chua đông khô

1. Hummus

Khi được làm bằng sữa chua Hy Lạp trong công thức, hàm lượng chất béo trong món hummus giảm đi một nửa và lượng calo giảm gần một phần ba mà không làm giảm lượng tahini hoặc dầu.

Bản thân việc duy trì hương vị và kết cấu đã là một giá trị gia tăng và việc sử dụng bột sữa chua Hy Lạp khô sẽ làm tăng độ ổn định của thời hạn sử dụng, khiến món nhúng phổ biến này càng trở nên hấp dẫn hơn.  Nó đáp ứng xu hướng ăn vặt của người tiêu dùng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm cholesterol, hỗ trợ sức khỏe xương, giảm lượng đường trong máu, v.v. Bằng cách thêm sữa chua khô có chứa protein, nhiều vitamin và khoáng chất, lợi ích sức khỏe sẽ được tăng cường.

2. Thức ăn trẻ em và bữa ăn trẻ em

Lợi ích của sữa chua trong chế độ ăn của trẻ đã được công nhận rõ ràng. Trên thực tế, nhiều khu học chánh đang thay đổi chương trình ăn trưa ở trường bằng cách kết hợp sữa chua như một loại thịt thay thế để tăng cường dinh dưỡng và cung cấp protein nạc cho học sinh.

Ngay khi hầu hết trẻ em có thể ăn thức ăn đặc, cha mẹ được khuyến khích cho trẻ ăn sữa chua để thúc đẩy cơ thể đang phát triển và giúp xương chắc khỏe. Sử dụng sữa chua như một thành phần trong nhiều loại thực phẩm dành cho trẻ em giúp tạo ra độ đặc và hương vị kem mà trẻ yêu thích đồng thời mang đến cho cha mẹ những lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Bằng cách kết hợp sữa chua khô, các nhà sản xuất thực phẩm có thể yên tâm rằng họ cũng đồng thời giảm thiểu những lo ngại về an toàn thực phẩm và ô nhiễm mà môi trường nuôi cấy sống có thể gây ra.

3. Sữa chua đông lạnh và có thể uống được

Độ đặc sệt, béo ngậy là điều bắt buộc trong các sản phẩm sữa chua đông lạnh và sữa chua uống được, những sản phẩm đang ngày càng được ưa chuộng. Những loại có chứa bột sữa chua khô hoạt động tương tự như những loại sử dụng môi trường nuôi cấy hoạt động. Trong một cuộc thử nghiệm hương vị, người tiêu dùng chỉ ra rằng các công thức chứa bột sữa chua khô có hương vị nhẹ đặc biệt hiệu quả trong các ứng dụng đồ uống do hương vị nhẹ và mùi thơm sữa tự nhiên hơn.

4. Món tráng miệng và món khai vị dành cho người sành ăn

Mặc dù người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe hơn nhưng thỉnh thoảng họ vẫn không ngại thưởng thức. Tuy nhiên, khi làm vậy, họ muốn những trải nghiệm đó phải vượt trội về hương vị và sự suy đồi. Điều này đặc biệt đúng đối với Gen X và Millennials, những người đang thúc đẩy nhu cầu về hương vị và công thức độc đáo. 

5. Bổ sung ngũ cốc

Thật không may, nhiều tuyên bố về sức khỏe liên quan đến nhiều loại ngũ cốc ăn sáng thường bị phủ nhận do lượng đường cao. Tuyên bố trên bao bì ngũ cốc thường quảng cáo “ít béo” và “ngũ cốc nguyên hạt”, tuy nhiên, thành phần đầu tiên trên nhãn thường là ngũ cốc tinh chế và đường, vốn không được nhiều người tiêu dùng sành điệu ưa chuộng.

Các thương hiệu ngũ cốc sáng tạo đã kết hợp các cụm granola phủ sữa chua vào sản phẩm của họ. Các nhà sản xuất ngũ cốc có thể cải tiến công thức và mở rộng các lợi ích ngũ cốc tốt hơn cho bạn bằng bột sữa chua, đồng thời sử dụng protein và canxi dinh dưỡng của sữa chua, chưa kể sữa chua nổi tiếng là một lựa chọn lành mạnh. Vì bột sữa chua khô là thành phần tự nhiên nên nó cũng có thể thu hút sở thích của người tiêu dùng có nhãn sạch.

6. Thanh thay thế bữa ăn

Thường được kết hợp với mục đích rèn luyện thể chất và giảm cân, thanh thay thế bữa ăn là một món ăn nhẹ điển hình sau khi tập luyện. Bột sữa chua khô là một nguyên liệu phù hợp vì nó cung cấp lượng canxi cao cộng với protein tăng cường năng lượng trong hỗn hợp khô, ít béo. Tuy nhiên, đôi khi, các thanh thay thế bữa ăn có liên quan đến danh sách các chất phụ gia nhân tạo. Các thanh đồ ăn nhẹ được xếp hạng hàng đầu hiện nay kết hợp nhãn dinh dưỡng, hương vị và sạch.

7. Nước sốt salad

Nước xốt salad thơm ngon, béo ngậy có chứa sữa chua tiếp tục được ưa chuộng khi người tiêu dùng thưởng thức hương vị tuyệt vời mà sữa chua mang lại cho món salad. Thúc đẩy thị trường nước sốt salad là mối lo ngại về sức khỏe và béo phì của người tiêu dùng, và bột sữa chua khô là một cách đặc biệt để giảm chất béo và calo nhằm hỗ trợ những nỗ lực này mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc độ đặc. Nó có thể được sử dụng thay thế cho sữa chua tươi hoặc thay thế trứng trong nước sốt salad vì hương vị và chức năng của nó.