Một số loại caramen liofilizados, bao gồm caramen arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, v.v.
Ngày 24 tháng 1 năm 2024
Đông khô, còn gọi là đông khô, là một quá trình trong đó thực phẩm được đông lạnh nhanh chóng, sau đó đá được chuyển thành hơi nước và được loại bỏ bằng cách đặt thực phẩm đông lạnh trong chân không, dẫn đến sản phẩm bị mất nước. Thực phẩm đông khô cần có thiết bị đặc biệt nên mọi người thường không thực hiện việc này tại nhà mà mua sản phẩm từ các công ty chuyên về quy trình này.
Sử dụng
Thực phẩm đông khô được sử dụng bởi các phi hành gia, người cắm trại, khách du lịch bụi, nhà sản xuất thực phẩm và quân đội. Bạn cũng có thể mua thực phẩm đông khô để sử dụng tại nhà. Ví dụ bao gồm các miếng trái cây được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc và kem phi hành gia được tìm thấy trong các cửa hàng quà tặng. Bạn có thể tìm thấy toàn bộ bữa ăn ở dạng đông khô, vì hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều có thể được đông khô.
Thuận lợi
Một khi nước được loại bỏ khỏi thực phẩm, chúng trở nên rất nhẹ. Điều này làm cho việc vận chuyển số lượng lớn thực phẩm trở nên dễ dàng hơn và vận chuyển thực phẩm rẻ hơn. Thực phẩm đông khô có xu hướng giữ lại hầu hết chất lượng dinh dưỡng, hương vị, hình dạng và kích thước. Chúng không cần bảo quản lạnh và có thể để được hàng tháng hoặc hàng năm. Thực phẩm đông khô cũng có thể được bù nước rất nhanh, không giống như thực phẩm mất nước.
