Có đóng băng trái cây khô tốt cho bạn?
10 -10-2020
1. Các loại trái cây khô được đóng băng nhanh chóng và mất nước trong trạng thái băng chân không, bảo tồn màu sắc ban đầu, hương thơm, hương vị, chất dinh dưỡng và sự xuất hiện của các vật liệu ban đầu, và có sự bù nước tốt mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Đó là một thực phẩm vệ sinh tự nhiên lý tưởng.
2. Trong ngắn hạn, nước trong quả được bơm trong môi trường nhiệt độ thấp để giữ lại dinh dưỡng ban đầu.
3. Nằm có thể loại bỏ hơn 95-99% nước, để sản phẩm khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không bị suy giảm.
. Thuận lợi
| 1 | Làm đông khô được thực hiện ở nhiệt độ thấp, vì vậy nó đặc biệt phù hợp với nhiều vật liệu nhạy cảm với nhiệt. Chẳng hạn như mất sức sống sinh học. |
| 2 | Khi sấy khô ở nhiệt độ thấp, việc mất một số thành phần dễ bay hơi trong chất này là nhỏ, duy trì các chất dinh dưỡng ban đầu. |
| 3 | Trong quá trình sấy khô, sự phát triển của vi sinh vật và enzyme không thể tiến hành, vì vậy hình dạng ban đầu có thể được duy trì |
| 4 | Bởi vì nó được sấy khô ở trạng thái đông lạnh, khối lượng gần như không thay đổi và cấu trúc ban đầu được duy trì mà không có sự tập trung. |
| 5 | Các vật liệu khô là lỏng, xốp và giống như bọt biển. Sau khi thêm nước, nó hòa tan nhanh chóng và hoàn toàn, và gần như ngay lập tức trở lại hình dạng ban đầu của nó. |
| 6 | Bởi vì việc sấy được thực hiện dưới chân không, có rất ít oxy, vì vậy một số chất dễ bị oxy hóa được bảo vệ. |
