Một số loại caramen liofilizados, bao gồm caramen arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, v.v.

Kẹo đông khô “giòn, không dính” mở ra kỷ nguyên mới của kẹo Mỹ

 

Kẹo truyền thống từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong thị trường đồ ăn nhẹ của Hoa Kỳ, nhưng khi mối lo ngại của người tiêu dùng về đường và các chất phụ gia khác tăng lên, nhu cầu về các loại kẹo mới đang nổi lên. Gần đây, một loại kẹo mới mang tên kẹo đông khô đã được bạn bè Mỹ yêu thích.

 

So với các loại kẹo truyền thống, kẹo đông khô có nhiều tính năng vượt trội. Trước hết, do được xử lý khử nước và sử dụng công nghệ sấy chân không nên kẹo đông khô có độ ẩm rất thấp nên khá ổn định trong quá trình bảo quản, vận chuyển và sử dụng; Thứ hai, vì một phần độ ẩm trong kẹo đã được loại bỏ nên kẹo đông khô Độ giòn được tăng cường đáng kể, dễ tiêu hóa và hấp thu, đồng thời hấp thụ ít đường hơn nên an toàn và tốt cho sức khỏe hơn.

 

Trên thực tế, người tiêu dùng đang hướng tới nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm đồ ăn nhẹ lành mạnh và bền vững hơn, vì các chất phụ gia như chất béo, cholesterol hoặc màu nhân tạo đã được chứng minh là có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe. Chính trong bối cảnh đó, kẹo đông khô đã dẫn đến sự xuất hiện của một kỷ nguyên mới của kẹo Mỹ thông qua phương pháp sản xuất độc đáo và phong cách lành mạnh.