Trái cây sấy khô để bảo quản tươi

Trái cây sấy khô để bảo quản tươi

Cho dù bạn đang bảo tồn vụ thu hoạch mùa hè của bạn hoặc lưu trữ nó cho mùa đông, bạn có thể thưởng thức hương vị tươi của trái cây mà không có nguy cơ hư hỏng. Một trong những cách dễ nhất để làm điều này là đóng băng sản phẩm của bạn.

Ưu điểm chính của trái cây khô đông lạnh là nó giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của loại tươi. Tuy nhiên, nó cũng chứa nồng độ đường lớn hơn so với trái cây tươi. Fructose là đường phổ biến nhất được tìm thấy trong trái cây, và nó không tệ cho bạn chút nào.

Quá trình đóng băng trái cây bảo tồn màu sắc, hình dạng và mùi thơm tự nhiên của chúng. Nó cũng ngăn chặn các enzyme phá vỡ trái cây. Kết quả là một loại trái cây khô với kết cấu sắc nét và hương vị tập trung đậm đà.

Bạn có thể tìm thấy trái cây khô trong cửa hàng tạp hóa địa phương, cửa hàng thực phẩm tự nhiên và thị trường theo định hướng sức khỏe. Bạn cũng có thể mua chúng trực tuyến tại các cửa hàng đặc sản.

Quá trình sấy đóng băng loại bỏ 99% hàm lượng nước của trái cây. Điều quan trọng là lưu trữ trái cây trong một thùng chứa kín. Trái cây cũng nên được lưu trữ ở một vị trí khô, tối, khô. Bạn cũng có thể mua túi đông lạnh đặc biệt để giữ cho trái cây an toàn.

Một số trái cây khô có thể cần phải được bù nước. Điều này là do thực tế là độ ẩm có thể thay đổi kết cấu của trái cây. Bạn nên kiểm tra các lọ hàng ngày để xem liệu ngưng tụ có được xây dựng không. Nếu có, bạn có thể bù nước trái cây trong nước nóng trong một cái bát.

Bạn có thể tự ăn trái cây khô, hoặc thêm nó vào món tráng miệng, sữa lắc và sinh tố yêu thích của bạn. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó để làm đồ nướng, thanh kẹo và hỗn hợp đường mòn. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách tương tự mà trái cây khô được sử dụng.

Bạn cũng có thể tìm thấy trái cây khô ở các thị trường định hướng sức khỏe và trong các hợp tác thực phẩm. Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền, hãy thử mua trái cây với số lượng lớn. Mua với số lượng lớn sẽ giúp lưu trữ sản phẩm tươi của bạn dễ dàng hơn cho mùa tiếp theo.