Làm thế nào được đóng băng trái cây sấy khô

Thức ăn được đông lạnh và có thể được lưu trữ trong một khoảng trống mạnh, làm cho nước tăng cao hơn và nhanh chóng bay hơi thành băng. 

Ví dụ, ngâm và mất nước là những phương pháp tuyệt vời để bảo quản trái cây như chanh và hồng, nhưng tại sao lại chọn làm đông khô? Làm khô khô là một dạng sấy đặc biệt loại bỏ độ ẩm và có xu hướng có thời hạn sử dụng dài hơn so với mất nước bình thường. Điều này có nghĩa là thực phẩm kéo dài lâu hơn và có thời hạn sử dụng dài hơn, tốt hơn cho môi trường và người tiêu dùng. 

Nước trong thực phẩm sau đó được thăng hoa, tức là nó được biến trực tiếp từ băng thành hơi nước và sau đó thành dạng lỏng. 

Làm khô đông lạnh được sử dụng phổ biến nhất để pha cà phê tức thời, nhưng nó cũng hoạt động rất tốt cho các loại trái cây như táo. 

Nếu siêu thị địa phương của bạn không cung cấp trái cây khô hoặc trái cây đông lạnh mong muốn, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng bạn có thể tự làm trái cây đóng băng tại nhà. Hầu hết các siêu thị hiện cung cấp một loạt các thực phẩm đông lạnh như rau đông lạnh, trái cây, các loại hạt và hạt. Tất cả bạn cần để làm khô tủ đông DIY là một tủ đông, một lượng nhỏ nước và một vài giờ đóng băng để làm khô thức ăn. 

Rửa dâu trong nước lạnh, lau khô chúng bằng khăn trà sạch và cho chúng vào tủ đông trong ít nhất một giờ. 

Trái cây đông lạnh về cơ bản là các loại trái cây sấy khô đã được khử nước cẩn thận và phục vụ với một sự nhất quán giòn. Chúng hoàn hảo để ăn một mình, trộn với ngũ cốc và bột yến mạch hoặc chuẩn bị thức ăn đi bộ đường dài. Trái cây đông lạnh Đó là một chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng vì nó có chất dinh dưỡng và nhiều lợi ích sức khỏe. 

Tủ đông - trái cây khô - có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa, nơi chúng được lưu trữ trong hầu hết các siêu thị, hoặc trong các cửa hàng của Bộ phận Tủ đông. 

Có lẽ lợi thế quan trọng nhất mà trái cây đông lạnh có trên trái cây tươi là thời hạn sử dụng của nó. Trong khi hầu hết các loại trái cây tươi trở nên tồi tệ trong vài ngày, thực phẩm khô có thể tồn tại vài tháng hoặc thậm chí nhiều năm. Nếu bạn muốn tiết kiệm không gian trong tủ lạnh, có thể là một ý tưởng tốt để thay thế các loại quả đông lạnh và tươi, cam, chuối và các loại trái cây và rau quả khác bằng trái cây khô đông lạnh. 

Trái cây tươi và tủ đông - Trái cây khô là những lựa chọn đồ ăn nhẹ tuyệt vời bởi vì chúng tự nhiên chứa đầy hương vị và luôn có một bước thỏa mãn để thực hiện. Họ cũng rất tuyệt cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, và cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh. 

Nếu bạn không chắc chắn những gì sẽ kết hợp với một tủ đông - trái cây khô - thì bạn sẽ biết nó có cùng một loại thực phẩm mà bạn kết hợp với trái cây tươi. 

Nói chung, lợi thế của các sản phẩm đông lạnh là chúng có thể sống trong phòng đựng thức ăn, nhưng bạn tiết kiệm không gian khi tìm kiếm thứ gì đó bổ dưỡng nếu bạn thích sinh tố hoặc túi cồng kềnh của trái cây đông lạnh.Đóng băng trái câylà nhẹ hơn trái cây tươi, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt để mang theo trên các chuyến đi bộ hoặc marathon. Chúng là nhẹ, chiếm không gian nhỏ trong phòng đựng thức ăn, và là một sự thay thế tốt cho trái cây tươi cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. 

Hầu hết các siêu thị hiện cung cấp thực phẩm đông lạnh, nhưng nếu siêu thị địa phương của bạn không cung cấp trái cây đông lạnh mong muốn, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng bạn có thể tự sản xuất trái cây đóng băng tại nhà. Tất cả những gì bạn cần cho việc làm đông lạnh tại nhà là một tủ đông, máy sấy, một ít nước và một vài giờ để làm khô trái cây.

Điều này cho phép thực phẩm đông lạnh - thực phẩm khô - được lưu trữ trong 20 đến 30 năm, so với thực phẩm sấy khô, thường tồn tại trong một đến năm năm. Đây không phải là thứ bạn có thể làm ở nhà và yêu cầu thiết bị đắt tiền, nhưng nó vẫn là một sự thay thế tuyệt vời cho việc sấy khô truyền thống. 

Nói chung, thực phẩm đông lạnh, trong khi phức tạp, là một cách tuyệt vời để bảo quản hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong khi đảm bảo rằng sản phẩm có thể dễ dàng được đưa trở lại dạng ban đầu. Thực phẩm đông lạnh giữ lại hương vị, mùi, kết cấu và giá trị dinh dưỡng mà họ có ở dạng ban đầu, cũng như một phần hương vị của chúng. Sấy thực phẩm mất một số hoặc tất cả hương vị của chúng trong quá trình sấy, vì vậy chúng có xu hướng trở nên hơi khó khăn khi nấu theo hình dạng ban đầu và tính nhất quán của chúng bằng quá trình sưởi ấm. 

Sau đó, nhà sản xuất đặt thực phẩm trong buồng chân không và làm bay hơi các tinh thể nước đông lạnh trên bề mặt sản phẩm bằng cách sử dụng cài đặt nhiệt rất thấp. Sự thăng hoa là bước cuối cùng, và trái cây sau đó đi qua phiên thứ hai để đảm bảo rằng tất cả nước đã được loại bỏ.