Quả đông lạnh kéo dài bao lâu sau khi mở

Độ ẩm không có tác dụng đối với thời hạn sử dụng, với một số thực phẩm đông lạnh kéo dài 25-30 năm và các sản phẩm mất nước 15-20 năm. Thực phẩm đông lạnh giữ lại các chất dinh dưỡng có thể dễ dàng bị phá vỡ bởi quá trình mất nước. Mất nước loại bỏ khoảng 90 phần trăm chất dinh dưỡng, nhưng thực phẩm khô có thể giữ lại khoảng 80 phần trăm chất dinh dưỡng của chúng, theo Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm (FDA). 

Nếu bạn muốn thêm các thành phần được bảo quản vào sản phẩm của bạn hoặc dự trữ các nguồn cung cấp khẩn cấp, thời hạn sử dụng là một cái gì đó cần xem xét. Bây giờ bạn đã biết những ưu và nhược điểm của thời hạn sử dụng, bạn đã sẵn sàng để đưa ra quyết định bảo quản thực phẩm. Khi một sản phẩm được quảng cáo cho thời hạn sử dụng dài - nghĩa là, trong một cuộc sống phục vụ lâu dài - nó thường có nghĩa là một trong hai điều. 

Đầu tiên, thời hạn sử dụng tốt nhất cho thấy thực phẩm giữ lại phần lớn hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu của nó. 

Điều này thường sẽ mất từ ​​một vài tuần đến một vài năm, tùy thuộc vào sản phẩm, nhưng cũng có thể mất tới một năm hoặc hơn. 

Chẳng hạn, thực phẩm khô có thể cung cấp nhiều calo hơn mỗi đô la, và thực phẩm đông lạnh có thể có nhiều hương vị và kết cấu khác nhau, vì vậy bạn không chỉ cần dính vào thực phẩm khô. Bạn cũng cần một lượng nước đáng kể để chuẩn bị thực phẩm đông lạnh, vì nó đắt hơn gấp đôi so với thực phẩm bình thường. 

Nếu bạn đang ở trong tình huống mà nguồn nước của bạn bị hạn chế, bạn có thể muốn xem xét việc lưu trữ MRE thay thế, nhưng nếu bạn đủ may mắn để ở trong tình huống có sẵn, đây có thể không phải là lựa chọn tốt nhất. 

Nếu bạn có nhiều loại thực phẩm bạn muốn lưu trữ, túi Mylar có thể có chất lượng cao và giải pháp tiết kiệm chi phí để lưu trữ nguyên liệu của bạn. Những chiếc túi này đủ nhẹ để được ném vào ba lô của bạn và tôi thích sự thật rằngtrái cây đông lạnhVà rau là đồ ăn nhẹ tuyệt vời trên đường đi. Nếu bạn lưu trữ ở nhà-thực phẩm khô hoặc sen-bạn có thể nhận được một số công cụ để đóng gói các thành phần đông lạnh hoặc mất nước của bạn vào một hỗn hợp hoặc một phần nhỏ. 

Tính linh hoạt là siêu hữu ích cho việc lưu trữ và đóng gói, nhưng giữ cho bao bì của Can niêm phong là cách duy nhất để đảm bảo rằng oxy vẫn tách biệt với thực phẩm. Lý tưởng để loại bỏ oxy không mong muốn, một túi phù hợp với thực phẩm của bạn không nên quá chặt hoặc lỏng lẻo. 

Không lưu trữ thực phẩm của bạn trong tủ lạnh, vì loài gặm nhấm và các sinh vật khác có thể làm hỏng bao bì và làm hỏng thực phẩm. 

Cách duy nhất để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của các món ăn này là bảo vệ thực phẩm đông lạnh của bạn khỏi các yếu tố dưới đây. Giữ bao bì của có thể được niêm phong là cách duy nhất để giữ oxy tách biệt với thực phẩm. Giữ cho thực phẩm của bạn mát nhất có thể trước khi đóng băng nó để đảm bảo thời hạn sử dụng tối đa. 

Thực phẩm giống như bọt biển-hấp thụ độ ẩm từ không khí dễ dàng hơn nước. Đây là yếu tố số một, ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của tủ đông - thực phẩm khô trong môi trường ẩm ướt, khiến chúng có hại. 

Trái cây thường được coi là bản chất của đồ ngọt, nhưng trái cây đông lạnh đã được chứng minh là một công cụ bảo tồn chất dinh dưỡng. Trái cây được làm ngọt bằng đường tự nhiên, nhưng hình dạng của nó là chủ đề của sự suy đoán, kể từ khi đường tự nhiên nói, được làm từ sự kết hợp của sucrose, fructose và glucose, đôi khi bị nhầm lẫn với đường tinh chế, được lấy và xử lý từ mía, củ cải đường, v.v. 

Và đây là cách nó hoạt động: Quả được đặt trong buồng chân không nơi nhiệt độ dưới mức đóng băng, Geerts giải thích. Thức ăn được đông lạnh và có thể được đặt trong một khoảng trống mạnh, làm cho nước tăng cao hơn và nhanh chóng bay hơi thành băng. 

Ví dụ, ngâm và mất nước là những phương pháp tuyệt vời để bảo quản trái cây như chanh và hồng. Tại sao chọn công nghệ khô đông lạnh và những gì làm cho thực phẩm tồn tại lâu hơn và nó hoạt động như thế nào? Làm thế nào chúng ta có thể xác định xem các loại trái cây khô có bị hư hỏng hay không, những gì cần chú ý để làm hỏng chúng, và làm thế nào tốt nhất để bảo tồn chúng? 

Nếu bạn mang trái cây hoặc rau quả về nhà và muốn đóng băng chúng để bạn có thể làm mứt, salsa hoặc dưa chua, hãy xem những gì chúng tôi đã nhận được. 

Có thể khó xác định chính xác liệu thực phẩm có trở nên xấu mà không có xét nghiệm trong phòng thí nghiệm hay không vì nhiều mầm bệnh (ví dụ: Botulism) không có dấu vết có thể nhìn thấy và không màu, không mùi hoặc không vị. Bằng chứng về những thay đổi chỉ ra rằng trạng thái bảo quản đã bị xâm phạm và thực phẩm có thể đã bắt đầu quá trình phân rã và tùy thuộc vào lượng độ ẩm, nấm mốc hoặc vi khuẩn có thể xảy ra. 

Để mở rộng thời hạn sử dụng của thực phẩm mất nước, hãy lưu trữ nó trong một thùng chứa kín không thấm nước. Thực phẩm khô có thể được lưu trữ an toàn ở nhiệt độ phòng, nhưng nhiệt quá mức ảnh hưởng đến tính toàn vẹn và chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Để bảo quản và lưu trữ thực phẩm mất nước, nó nên được lưu trữ ở nơi khô, mát, chẳng hạn như tủ đông hoặc hộp lưu trữ.