Cách đông lạnh trái cây khô

Các loại trái cây đông lạnh được đông khô bằng phương pháp sấy khô chân không của máy sấy khô. Nước trong trái cây được đông lạnh trước và sau đó thăng hoa trong môi trường chân không, để có được trái cây đông lạnh. 

Nói tóm lại, loại bỏ nước ra khỏi trái cây ở nhiệt độ thấp, giữ lại các chất dinh dưỡng ban đầu của nó.

Đặt thái lát hoa quả vào một khay và đặt vào buồng chân không dưới lửa nhỏ. Sau đó cho phép sự thăng hoa xảy ra. 

Sau các tinh thể nước trên hoa quả đã hoàn toàn khô, kiểm tra xem liệu tất cả độ ẩm hoàn toàn biến mất khỏi hoa quả. Đặt vào một thùng chứa kín hoặc túi ziplock và cửa hàng.