Có đông lạnh trái cây khô Sức khỏe

Câu trả lời ngắn gọn là có, nó vẫn rất bổ dưỡng vì nó giữ nhiều hàm lượng dinh dưỡng của nó thông qua quá trình sấy khô. Thông tin trong hướng dẫn này có thể cung cấp cho bạn một cái nhìn sâu sắc về giá trị dinh dưỡng của trái cây đông lạnh.

 

Trái cây đông lạnh là gì?

Trái cây đông lạnh trải qua quá trình sấy khô, bao gồm sự thăng hoa, quá trình làm bay hơi nước đông lạnh. Sự thăng hoa xảy ra khi trái cây đóng băng trong buồng chân không, sau đó nhiệt độ đóng băng tăng dần tăng dần. Điều này buộc băng rắn bốc hơi như hơi nước, điều đó có nghĩa là hàm lượng nước không bao giờ đi vào trạng thái lỏng.

 

Dấy khô sẽ loại bỏ tới 99% độ ẩm, làm cho nó trở thành một phương pháp hiệu quả để bảo quản thực phẩm. Bạn cũng sẽ thấy rằng rất nhiều trái cây là tốt cho việc đông lạnh, bao gồm:

 

Táo

Quả việt quất

Blackberries

Quả mâm xôi

Anh đào

Dâu tây

Chuối

Đào

Lê

Dứa

Nội dung dinh dưỡng của trái cây đông lạnh

Trái cây đông lạnhcó đầy đủ một loạt các chất dinh dưỡng bao gồm vitamin thiết yếu, khoáng chất và chất xơ. Nhiều loại trái cây khác nhau chứa các chất dinh dưỡng hoạt tính sinh học như polyphenol và carotenoids. Mặc dù trái cây chứa đường, khối lượng có thể khác nhau giữa các giống. Một số loại trái cây có hàm lượng đường thấp hơn so với những loại khác, như quả nam việt quất có hàm lượng đường khoảng 3,5%. Về mặt dinh dưỡng, nếu bạn có thể ăn trái cây tươi, đông lạnh là lựa chọn tốt nhất tiếp theo của bạn.

 

Hãy xem một số hàm lượng chất dinh dưỡng cơ bản trong một số sản phẩm trái cây đông lạnh phổ biến có sẵn, hãy nhớ rằng 28 gram tương đương với khoảng một ounce:

 

Dâu tây khô đóng băng: 120 calo và 15 gram đường cho mỗi 34 gram phục vụ

Chuối đông khô: 150 calo và 30 gram glucose trên mỗi 40 gram phục vụ

Táo đông khô: 130 calo và 22 gram đường trên 34 gram phục vụ

Hạt anh đào đông khô: 98 calo và 22 gram đường cho mỗi 28 gram phục vụ

Quả mâm xôi khô đóng băng: 130 calo và 13 gram đường cho mỗi 34 gram phục vụ

Blackberries đông khô: 102 calo và 14 gram đường cho mỗi 30 gram phục vụ

Quả việt quất đông lạnh: 108 calo và 19 gram đường trên mỗi 28 gram phục vụ

Lê đông khô: 25 calo và 4 gram đường cho mỗi khẩu phần 1/4 cốc (hoặc khoảng hai ounce)

Đào đông lạnh: 130 calo và 24 gram đường trên 35 gram phục vụ

Dứa đông khô: 70 calo và 14 gram đường trên 100 gram phục vụ

Để xem làm thế nào những trái cây đông lạnh này so sánh trong hàm lượng calo và đường, hãy xem hàm lượng calo và đường sau đây trong các loại trái cây tươi này tương đương:

 

Một quả táo lớn: 130 calo và 23 gram đường

Một quả chuối cỡ trung bình: 105 calo và chín gram đường

Một cốc quả việt quất: 84 calo và 15 gram đường

Một cốc quả mâm xôi: 62 calo và bảy gram đường

Một cốc quả mâm xôi: 54 calo và năm gram đường

Một tá anh đào: 60 calo và 12 gram đường

Hai mận: 61 calo và 14 gram đường

Một quả đào trung bình: 58 calo và 13 gram đường

Một cốc dâu tây: 46 calo và bảy gram đường

Một quả lê cỡ trung bình: 101 calo và 17 gram đường

Một cốc dứa, 82 calo và 16 gram đường