Ghi nhãn trên các sản phẩm thực phẩm

Ghi nhãn trên các sản phẩm thực phẩm

Cho dù bạn đang sản xuất thực phẩm của riêng bạn hoặc bạn là người tiêu dùng, bạn phải nhận thức được những gì được dán nhãn trên các sản phẩm thực phẩm của bạn. FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm) có các quy tắc điều chỉnh quá trình ghi nhãn thực phẩm. Các quy định khác nhau tùy thuộc vào loại sản phẩm và nơi nó được hiển thị. Một số thông tin là tự nguyện, trong khi những thông tin khác là bắt buộc. Bạn sẽ có thể tìm thấy một danh sách các quy tắc và hướng dẫn này trên web. Bạn có thể sử dụng những thứ này để giúp bạn xác định đúng cách để dán nhãn thực phẩm của bạn.

Bước đầu tiên trong quy trình ghi nhãn là xác định các thành phần của sản phẩm của bạn. Lý tưởng nhất, tất cả các thành phần được liệt kê bởi một tên được thiết lập bởi AAFCO, cho phép người tiêu dùng so sánh các mặt hàng thực phẩm một cách khách quan. Nếu một thành phần không được liệt kê bởi một tên được thiết lập bởi AAFCO, thì tốt nhất là bạn nên liệt kê nó bằng tên chung của nó. Trừ khi có vấn đề về an toàn hoặc tiện ích, một thành phần không có tên được thiết lập AAFCO nên được liệt kê bằng tên chung của nó.

Một bảng các sự kiện dinh dưỡng cũng được yêu cầu trên nhãn thực phẩm. Nó cung cấp thông tin về tỷ lệ phần trăm của các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để giữ sức khỏe. Chúng bao gồm vitamin, carbohydrate, protein, chất xơ và chất béo. Bảng được sử dụng để xác định lượng calo trung bình của bạn, cũng như tỷ lệ phần trăm yêu cầu hàng ngày của bạn. Bạn cũng có thể tìm thấy tổng lượng đường, chất xơ và cholesterol trên bàn.

Một loại thông tin khác bạn có thể bao gồm trên nhãn của mình là mã Tra cứu giá (PLU). Điều này thường được tìm thấy trên các sản phẩm thô, và được Liên đoàn quốc tế chỉ định về các tiêu chuẩn sản xuất. Thông tin này được chính phủ quy định, vì vậy, bạn sẽ quyết định cách kết hợp nó. Bạn có thể bao gồm thông tin này trên nhãn của bạn để được hướng dẫn hoặc bạn có thể đưa nó vào danh sách thành phần nếu bạn thích. Bạn không bắt buộc phải liệt kê PLU trên nhãn của bạn, nhưng nếu bạn làm vậy, bạn sẽ cần phải hiển thị PLU.

Cục Bảo vệ Người tiêu dùng có một danh sách đầy đủ các tài nguyên ghi nhãn trên trang web của mình. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các loại ghi nhãn thực phẩm khác nhau và cách họ quy định.