Các đặc điểm và lợi thế của công nghệ khô.

Công nghệ làm khô chân không được gọi là công nghệ làm khô. Các thiết bị được sử dụng trong kỹ thuật này được gọi là máy sấy đóng băng chân không hoặc chất lyophilizer. Trong quá trình làm khô chân không trong môi trường nhiệt độ thấp, đồng thời trong quá trình xử lý phải làm cho môi trường xung quanh ở trạng thái chân không cao, do đó, cách xử lý độ nhạy cao đối với vấn đề oxy hóa và rất dễ bị oxy hóa, các đặc điểm của công nghệ làm đông lạnh và như sau::

 

Một, nó giữ lại hương vị ban đầu của vấn đề và cũng làm cho dinh dưỡng của những thứ được bảo vệ tốt.

 

Hai, sau khi sấy khô, sản phẩm sẽ không mất cấu trúc bộ xương ban đầu và có thể giữ lại hình dạng ban đầu của vật liệu ở mức độ tối đa;

 

Ba, xử lý công nghệ khô của vật liệu với cấu trúc xốp, do đó, nó có nước rất tốt, đồng thời, tốc độ của nó trong nước rất nhanh, trong trường hợp này là độ tươi của thực phẩm cũng có độ an toàn tốt;

 

Bốn, trong quá trình thăng hoa có thể để cho sự kết tủa của các chất hòa tan trong nước, cũng ngăn chặn các phương pháp sấy khác cho độ ẩm của vật liệu bên trong bề mặt vật liệu và làm cho sự mất chất dinh dưỡng và muối vô cơ lớn, có thể giữ nguyên liệu ở mức độ lớn nhất của chất dinh dưỡng;

 

Năm, vật liệu khô được sử dụng trong quá trình sản xuất bao bì chân không hoặc nitơ, cũng có thể được lưu trong điều kiện ánh sáng, vì vậy loại vật liệu này có thể mất tới năm năm, so với các sản phẩm đông lạnh không cần lưu trữ vận chuyển, phương pháp xử lý này có thể rất hiệu quả để cải thiện chất lượng của các sản phẩm.