Triển vọng phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh

Triển vọng phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh ở Trung Quốc là rộng rãi.

   Hiện tại, nhu cầu thị trường quốc tế về thực phẩm đông lạnh tăng lên hàng năm. Sản lượng thực phẩm khô của thế giới đã đạt hàng chục triệu tấn trong những năm 1990, tăng từ gần 200.000 tấn vào đầu những năm 1970. Trong những năm gần đây, mức tiêu thụ hàng năm của Hoa Kỳ là hơn 5 triệu tấn, Nhật Bản là hơn 1,6 triệu tấn và Pháp là hơn 1,5 triệu tấn. Ngoài sản xuất địa phương, các quốc gia này cũng cần nhập khẩu rất nhiều thực phẩm đông lạnh. Hiện tại, tổng sản lượng của thực phẩm đông lạnh ở Trung Quốc không phải là đáp ứng nhu cầu của tầng lớp thượng lưu. Ngoài ra, nước ngoài đang tăng lên để sử dụng công nghệ khô làm từ đồ uống tức thời, rau hạt, súp tức thì và thực phẩm siêu âm, v.v., họ cũng sẽ có được sự phát triển nhanh chóng ở nước ta. Trên khắp Trung Quốc, có một số sản phẩm nổi tiếng và đặc biệt của địa phương, sau quá trình sấy khô, nó đã trở thành sự mất nước cao cấp của các sản phẩm nổi tiếng và đặc biệt. Tương ứng, các sản phẩm nông nghiệp và chăn nuôi của Trung Quốc đã lang thang trong giai đoạn xử lý ban đầu hoặc chính, nội dung kỹ thuật tổng thể là thấp. Thông qua việc phát triển các loại rau và thịt khô đông lạnh và các thực phẩm khác, thực phẩm xuất khẩu của Trung Quốc sẽ cải thiện mức độ và nhận được giá trị gia tăng cao hơn. Nói tóm lại, thị trường Trung Quốc đang có cơ hội mở rộng nhu cầu về thực phẩm đông lạnh.

      Thực phẩm đông khô thuộc về lĩnh vực chế biến sâu các sản phẩm nông nghiệp và bên lề. Các sản phẩm nông nghiệp và bên lề của Trung Quốc rất giàu tài nguyên, với nhiều loại, chất lượng tốt và giá thấp. Do đó, thật khẩn cấp khi nhận ra giá trị gia tăng thông qua xử lý sâu. Một mặt, có nhiều loại thảo mộc Trung Quốc, động vật và thực vật quý giá ở Trung Quốc, có thể tạo ra các sản phẩm đông lạnh có giá trị với các đặc tính. Mặt khác, chi phí chế biến, chi phí xử lý của Trung Quốc là tương đối thấp. Thực phẩm đông lạnh giá rẻ này đã tạo ra một điểm thu hút lớn cho các doanh nghiệp nước ngoài. Có thể nói rằng sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh sẽ trở thành một kênh tốt cho các sản phẩm nông nghiệp của Trung Quốc để đạt được giá trị gia tăng.