Một số loại caramen liofilizados, bao gồm caramen arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, v.v.

Về mặt lý thuyết, hầu hết các loại thực phẩm chứa nước đều có thể đông khô. Nhưng đối với một số thực phẩm có quá nhiều đường hoặc gelatin hoặc quá lạnh ở điểm eutectic thì việc đông khô tương đối khó khăn. Bên cạnh rau và trái cây, đông khô còn giúp dễ dàng bảo quản các sản phẩm từ sữa, khối lượng lớn thực phẩm và thậm chí cả bữa ăn.

 

So với các loại trái cây chế biến khác, dinh dưỡng của trái cây sấy lạnh gần nhất với trái cây tươi.  Nó cũng dễ dàng bảo quản và vận chuyển, đồng thời là một loại thực phẩm rất thân thiện với người buôn bán.

 

Mặc dù hiện nay táo có thể ăn quanh năm nhưng mùa thu đông mới là mùa các loại táo chín và được đưa ra thị trường. Thường ăn sống, có nhiều cách để nếm táo.

1. Hương vị của nước sốt táo là tinh chất đậm đặc của táo. Mặc dù nó không giòn như táo tươi nhưng có vị đậm đà.

2.Táo khô, trong cách ăn táo thay thế, trái cây sấy khô là một cách tuyệt đối không thể bỏ qua.

3. Cùi táo, được làm từ trái cây tươi, có độ đàn hồi, mềm và có vị ngọt.

4. Các lát táo đông khô, khác với các lát táo truyền thống, làm mất nước của táo trong điều kiện khô và lạnh, do đó duy trì được hương vị nguyên chất và hương vị trọn vẹn của táo cũng như vị giòn của chúng.

5. Táo nướng lát, có vị nhạt hơn một chút so với các loại táo khô khác vì chúng đã được nấu chín.

6. Nước ép táo, nếu bạn muốn nước táo nguyên chất nhất, hãy sử dụng máy ép trái cây. Mặc dù trên thị trường có rất nhiều nước ép táo nhưng việc thêm một số chất phụ gia để kéo dài thời hạn sử dụng là điều không thể tránh khỏi.