Một số loại caramen liofilizados, bao gồm caramen arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, v.v.

Phương pháp sấy khô rau củ có hai loại: sấy khô tự nhiên và sấy khô nhân tạo. Rau sấy nhân tạo bao gồm sấy không khí nóng, sấy vi sóng, sấy phồng và sấy khô, sấy hồng ngoại và hồng ngoại xa, sấy chân không, v.v. Hiện nay, ứng dụng khử nước và chế biến khô thực vật là sấy khô và khử nước bằng không khí nóng và khử nước sấy chân không bằng đông lạnh. Phương pháp khử nước chân không đông lạnh là phương pháp khử nước thực vật tiên tiến. Sản phẩm có thể giữ được màu sắc, hương thơm và mùi vị ban đầu của rau tươi sấy khô. , hình dạng và lý tưởng để bù nước nhanh chóng.

Chọn những loại rau có chất lượng thịt đậm đà. Trước khi khử nước, chúng ta nên lựa chọn nghiêm ngặt những gì tốt nhất và kém hơn, đồng thời loại bỏ các bộ phận của sâu bệnh, thối rữa và rượu cognac. Sử dụng thời gian đáo hạn 80% là phù hợp. Quá chín hoặc chưa chín cũng nên được chọn ra. Ngoài hạt dưa, các loại rau củ khác có thể rửa sạch bằng nước rồi phơi khô ở nơi thoáng mát nhưng không nên phơi nắng.