Công nghệ của rau khô là gì?

Phương pháp khô của rau khô có hai loại: sấy tự nhiên và mất nước nhân tạo. Các loại rau khô nhân tạo bao gồm sấy không khí nóng, sấy lò vi sóng, phồng và sấy khô, sấy hồng ngoại và khô hồng ngoại, sấy chân không, và tương tự. Hiện tại, việc áp dụng mất nước rau và chuẩn bị khô là khô không khí nóng và mất nước và đóng băng khử nước khô. Phương pháp mất nước chân không đông lạnh là một phương pháp mất nước thực vật tiên tiến. Sản phẩm có thể giữ lại màu sắc ban đầu, hương thơm và hương vị của rau khô tươi. , hình dạng, và lý tưởng cho việc bù nước nhanh chóng.

Chọn giống rau với chất lượng thịt phong phú. Trước khi mất nước, chúng ta nên lựa chọn nghiêm ngặt tốt nhất và tồi tệ hơn, và loại bỏ các phần của sâu bệnh, rot và cognac. Nó là thích hợp để sử dụng 80% trưởng thành. Quá chín hoặc chưa chín cũng nên được chọn ra. Ngoài hạt dưa, các loại rau khác có thể được rửa bằng nước và sau đó sấy khô ở một nơi mát mẻ, nhưng không nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.