Một số loại caramen liofilizados, bao gồm caramen arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, v.v.

Ngô ngọt sấy đông lạnh thuộc lĩnh vực chế biến sâu nông sản và các sản phẩm phụ. Nông sản và sản phẩm phụ của Trung Quốc vô cùng phong phú về tài nguyên, chủng loại đa dạng, chất lượng tốt và giá thành rẻ. Vì vậy, việc hiện thực hóa giá trị gia tăng bằng cách xử lý sâu là rất cần thiết. Một mặt, ở Trung Quốc có rất nhiều loại thuốc thảo dược, động vật và thực vật quý hiếm có thể tạo ra các sản phẩm đông khô quý hiếm. Mặt khác, Trung Quốc sử dụng nhiều lao động và chi phí chế biến tương đối thấp. Loại thực phẩm đông khô giá rẻ này có sức hấp dẫn lớn đối với các doanh nhân nước ngoài. Có thể nói, sự phát triển của ngành thực phẩm đông khô sẽ là hướng đi tốt để hiện thực hóa giá trị gia tăng của nông sản Trung Quốc.

 

Vì thực phẩm được sấy khô trong điều kiện nhiệt độ và oxy thấp nên các chất dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm hầu như không bị hư hại nên nó cũng bổ dưỡng như thực phẩm tươi sống. Ngoài ra, tỷ lệ khử nước cao trên 95% cũng giúp kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của loại thực phẩm này. Trong trường hợp đóng gói tốt, thực phẩm đông khô có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hơn 5 năm mà không cần chất bảo quản, trọng lượng cực kỳ nhẹ, thuận tiện cho việc vận chuyển.

 

Hiện nay, trái cây sấy lát lát và súp ăn liền đông khô không chỉ có mặt trên bàn ăn hạng nhất và phi hành đoàn của hàng chục chuyến bay của 13 hãng hàng không nội địa mà còn được ưa chuộng tại các siêu thị ở các thành phố lớn như Bắc Kinh, Thượng Hải. Trong thời gian tới, tác động của thực phẩm đông khô tới đời sống con người sẽ còn rộng hơn.